Batam – Rabu, 6 Februari 2026, suasana belajar di kelas IX MTs Hang Nadim Batam tampak berbeda dari biasanya. Pada mata pelajaran IPA Bab Bioteknologi dengan fokus materi fermentasi bahan pangan menggunakan ragi, para siswa melaksanakan praktik pembuatan tape dari ubi secara langsung.

Kegiatan ini menjadi bagian dari pembelajaran kontekstual, di mana siswa tidak hanya mempelajari teori fermentasi dari buku, tetapi juga mempraktikkannya secara nyata. Melalui kegiatan tersebut, siswa memahami bahwa fermentasi merupakan proses bioteknologi konvensional yang memanfaatkan mikroorganisme seperti ragi untuk mengubah bahan pangan menjadi produk baru yang memiliki rasa, tekstur, dan nilai guna berbeda.

Praktik dipandu langsung oleh Guru IPA, Resti Wahyuni, S.Pd., yang dengan telaten membimbing siswa mulai dari tahap awal hingga akhir. Proses diawali dengan mengupas ubi, membersihkannya hingga higienis, kemudian mengukusnya sampai matang. Setelah ubi dingin, siswa menaburkan ragi secara merata sebelum menyimpannya dalam wadah tertutup untuk proses fermentasi.

Suasana kelas tampak seru dan penuh antusiasme. Para siswa bekerja sama dalam kelompok, berdiskusi, serta saling membantu agar setiap tahapan dilakukan dengan benar. Tidak hanya itu, sebagian ubi yang telah matang juga digoreng, menciptakan momen kebersamaan yang semakin hangat dan menyenangkan.

Menurut Bu Resti, praktik ini bertujuan agar siswa memahami konsep bioteknologi secara lebih mendalam melalui pengalaman langsung. “Belajar tidak hanya menghafal teori, tetapi juga memahami prosesnya secara nyata agar lebih bermakna,” ujarnya.

Melalui kegiatan ini, diharapkan siswa semakin tertarik pada pembelajaran IPA serta mampu mengaitkan konsep sains dengan kehidupan sehari-hari. Praktik pembuatan tape ubi ini menjadi bukti bahwa belajar sains dapat berlangsung dengan cara yang menyenangkan, aplikatif, dan penuh pengalaman berharga.